1）长城挂面的核心
　　鲁南圣地 面中精华
2）经营理念
　 靠信誉求发展 以质量求生存
3）管理理念
　　崇高责任崇高竞争追求品质 追求高效 诚信是企业生存之本,创新是企业力量之源
4） 服务理念

　　与客户一起成长，与客户共同创造核心价值 在梁实秋的《雅舍谈吃》和台湾的《唐鲁孙谈吃》两本闻名遐迩的书里，写了中国许多地方的名吃，惟独没有挂面的特色吃法。挂面本是我国很普通的一种面食，吃挂面在我国已经有了几千年的历史，据史书记载，北宋咸平年间当
时被称为济宁州的济宁市生产的挂面“面细如丝，长八九尺，截两头，取中段，名曰腰面，又称银丝面”。色白味甘，食之柔滑，细而中通，风味独特，回锅如新，成为御膳房的贡品。宋真宗吃后龙颜大悦，称赞说：银丝挂面实乃美食之珍品。如今，银丝挂面的生产工艺早已失传，可银丝挂面的美谈却烙在了“鲁南人”的心中，“鲁南人”不仅又研制出了新的银丝挂面，还顺应现代人追求吃出品位的潮流，推出了一批又一批的新口味挂面：鸡蛋面、蛋清面、爽滑面、龙须面、上汤面、长寿面、儿童营养面、担担面、阳春面、原味面、竹叶面、麦香面、生日面、宽心面、宽叶面、黄金面、银丝面、福寿面、琥珀面、净水面、玉带面、云吞面、火锅面、儿童钙面、小博士等生态系列面：山东拉面王、兰州拉面、南瓜面、胡萝卜面、西红柿面、菠菜面、荞麦面、魔芋面、玉米面、绿豆面等特色系列面：川味麻辣面、红烧牛肉面、海鲜伊面、清炖排骨面、加州牛肉面、老北京炸酱面、西红柿打卤面、等料包系列面，现有二百多个规格品种，早已走出山东、行销全国，并销往日本、韩国、加拿大等二十多个国家与地区。